Vita Nova parle autant aux amoureux de cuisine italienne qu’aux Caennais en quête d’un bon plan local !
En plein cœur de Caen, Vita Nova s’est imposé comme une adresse qui donne immédiatement faim. Ici, l’Italie ne se raconte pas à moitié : elle se vit dans l’assiette, dans les parfums de pâte fraîche, dans le croustillant d’une focaccia bien dorée, et dans cette ambiance simple et chaleureuse qui donne envie de revenir.
L’enseigne a vu le jour rue Saint-Pierre, avant de s’installer aussi rue de Bras, avec la même envie de proposer une cuisine italienne généreuse, artisanale et accessible. Chez Vita Nova, on sent l’amour du produit bien fait, sans chichi, avec une vraie identité.
a spécialité de la maison, ce sont les focaccias préparées à Caen et les pasta fraîches servies à la minute. La pâte est travaillée avec soin, les recettes misent sur des ingrédients simples mais bien choisis, et le résultat fonctionne tout de suite. On peut y déguster une focaccia moelleuse et croustillante, garnie avec gourmandise, ou composer un repas autour de pâtes fraîches accompagnées de sauces comme la carbonara, la bolognese, le pesto genovese, la cacio e pepe ou encore la 4 formaggi. L’adresse plaît autant pour une pause déjeuner rapide que pour un repas réconfortant à emporter au centre-ville. C’est une cuisine de plaisir, directe, conviviale, qui fait du bien.
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